霜降節(jié)氣有哪些飲食習(xí)俗
霜降節(jié)氣有哪些飲食習(xí)俗
霜降要吃紅柿子
在我國(guó)的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。
泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說(shuō)法是：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。住在農(nóng)村的人們到了這個(gè)時(shí)候，則會(huì)爬上一棵棵高大的柿子樹(shù)，摘幾個(gè)光鮮香甜的柿子吃。片片黃葉如花似夢(mèng)，與紅紅的柿子交相輝映，好一幅深秋的田園風(fēng)景圖!不知給人們帶去多少淳樸和美好情愫的回憶。
鴨子好吃霜降補(bǔ)
閩南臺(tái)灣的民間在霜降的這一天，要進(jìn)食補(bǔ)品，也就是我們北方常說(shuō)的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語(yǔ)，叫做“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。從這句句小小的諺語(yǔ)就充分的表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。
因此，每到霜降時(shí)節(jié)，閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣的非常火爆，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。樂(lè)得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了，看來(lái)他們也必定會(huì)過(guò)一個(gè)開(kāi)開(kāi)心心的霜降節(jié)氣了。
牛肉、蘿卜少不了
除了上面我們說(shuō)到的鴨子、柿子，另有些地方到了這天一定要吃些牛肉。山東農(nóng)諺更有意思：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。看來(lái)還真是吃什么的都有
今日霜降吃什么傳統(tǒng)美食
霜降吃柿子、吃鴨子、吃蘿卜、吃牛肉、吃兔肉等傳統(tǒng)食物 1、吃柿子：在中國(guó)的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說(shuō)法是：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。
2、吃鴨子：每到霜降時(shí)節(jié)，閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣的非常火爆，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。夏秋的燥熱季節(jié)最適合吃鴨子。經(jīng)常食用鴨肉對(duì)體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱不退者最為有益。
3、吃蘿卜：我國(guó)民間有“十月蘿卜賽人參”的說(shuō)法，霜降節(jié)氣正值秋天向冬天過(guò)渡的時(shí)候，所以在霜降期間，我國(guó)民間也有吃蘿卜的習(xí)俗。山東農(nóng)諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。
4、吃牛肉：霜降是個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，俗語(yǔ)稱冬補(bǔ)不如霜降補(bǔ)，冬補(bǔ)過(guò)于滋膩，而霜降節(jié)氣補(bǔ)補(bǔ)是極好的。而為迎接霜降節(jié)氣的到來(lái)，不少地方都有霜降吃牛肉大餐的習(xí)俗。牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。
5、吃兔肉：古人一般秋補(bǔ)既吃牛肉也吃兔肉，尤其是在霜降期間，非常盛行食兔肉進(jìn)補(bǔ)。兔肉尤其適宜老人、婦女食用，同時(shí)也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食，但需要注意的是，孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽(yáng)虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用兔肉。
霜降三候
一候豺乃祭獸
“豺乃祭獸”這個(gè)詞最早出現(xiàn)在《逸周書(shū)》中：“霜降之日，豺乃祭獸”。又曰：“豺不祭獸，爪牙不良”。意思是說(shuō)此節(jié)氣中豺狼開(kāi)始捕獲獵物，并以先獵之物祭獸，以獸而祭天報(bào)本也，方鋪而祭秋金之義。如同人間新谷的收獲，用以祭天，以示回報(bào)，并以此祈禱來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。是獸之義，也是人之本也。
二候草木黃落
秋盡百草枯，霜落蝶飛舞。秋天，西風(fēng)漫卷，催落了葉，吹枯了草。逐漸寒冷的氣候，將大自然所有的生命力進(jìn)行了一次次毀滅性的摧殘。翠減紅消，雁影無(wú)蹤。而人的情感，也進(jìn)入深沉的低谷。離愁別恨，凄風(fēng)苦雨，盡皆展示深秋的悲苦，觸及人心。
三候蜇蟲(chóng)咸俯
蜇蟲(chóng)也全在洞中不動(dòng)不食，垂下頭來(lái)進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。此時(shí)的大自然，是一種寂靜的美。經(jīng)過(guò)了生機(jī)勃勃的春，熱鬧蓬勃的夏，收獲喜慶的秋，生命的輪回，又進(jìn)入休眠的狀態(tài)。蜂蝶不見(jiàn)蹤跡，蜇蟲(chóng)無(wú)聲，都為經(jīng)歷漫長(zhǎng)的冬天而作準(zhǔn)備。那是以修行的姿態(tài)，期待來(lái)年的新生。
霜降的歷史淵源
霜降是每年秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，意味著冬天的開(kāi)始。霜降時(shí)節(jié)，萬(wàn)物畢成，畢入于戌，陽(yáng)下入地，陰氣始凝。天氣漸寒始于霜降。《逸周書(shū)·周月》：“秋三月中氣：處暑、秋分、霜降。”東漢王充《論衡》曰：“云霧，雨之征也，夏則為露，冬則為霜，溫則為雨，寒則為雪，雨露凍凝者，皆由地發(fā)，非從天降。
怎樣更好度過(guò)霜降
1、吃柿子可以御寒
很多地方可能喜歡在霜降的時(shí)候吃柿子，他們認(rèn)為在霜降的時(shí)候吃柿子不僅可以起到御寒的作用，同時(shí)可以更好補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)讓身體更加強(qiáng)健一些。
2、霜降防風(fēng)
霜降之后晝夜溫差變得更大了，早晚都比較冷，中午相對(duì)熱一些。這種情況可能導(dǎo)致身體冷暖不定，最終引起身體不適，甚至于患上疾病。
3、防止秋燥
霜降的天氣逐漸變涼，整體會(huì)感覺(jué)比較燥人，身體感覺(jué)不舒服。所以霜降的時(shí)候首先要注意保暖，同時(shí)要更好防止秋燥。在飲食方面最好采用溫補(bǔ)的方式，多吃一些健脾養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物，比如蘿卜梨子等等都是不錯(cuò)的選擇。
秋燥人會(huì)感覺(jué)很干燥，甚至于會(huì)有便秘等等。可以多吃一些芝麻蜂蜜等食物，高蛋白食物也是必不可少的。除了吃上面下功夫，同時(shí)最好多進(jìn)行娛樂(lè)活動(dòng)。比如參加登山等活動(dòng)，大家一起出門游玩看看外面的風(fēng)景，不僅可以讓身體更強(qiáng)，同時(shí)還可以更好欣賞祖國(guó)的大好山河。
4、早睡晚起
這個(gè)時(shí)候要好好休息，早點(diǎn)睡覺(jué)避免熬夜，但是早上不用太早起床。要有比較充足的睡眠，更好補(bǔ)充精力，白天可以更好上班。當(dāng)然對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)早睡是一件比較困難的事情，但是即使做不到早睡也要盡量避免熬夜，睡覺(jué)不超過(guò)11點(diǎn)。