為保障事情或工作順利開展，通常需要提前準備好一份方案。小編給大家分享有創(chuàng)意的新員工培訓方案參考，方便大家參考有創(chuàng)意的新員工培訓方案怎么寫。

有創(chuàng)意的新員工培訓方案篇1

一、階段性部門培訓計劃(1個月)

1.前臺培訓計劃

(1)中軟系統(tǒng)培訓

中軟系統(tǒng)入住和退房操作程序，入賬、轉(zhuǎn)賬程序，押金賬戶入賬程序。

(2)溫泉接待系統(tǒng)培訓

溫泉手牌錄入與結(jié)賬，溫泉系統(tǒng)手牌管理。

(3)前臺接待流程培訓

前臺從問候到結(jié)賬整個服務過程。

(4)身份證上傳系統(tǒng)培訓

旅館身份證系統(tǒng)，入住與退宿的操作流程

(5)Pos機使用的培訓

POS機刷卡消費與預授權(quán)操作流程。

2.禮賓培訓計劃

(1)禮賓引領(lǐng)禮貌禮節(jié)培訓

(2)禮賓寄存行李培訓

(3)禮賓拉車門培訓

(4)禮賓門口電子屏操作

3.商場培訓計劃

(1)商場采購計劃

(2)商場物品擺放與售賣

二、量化性部門培訓計劃(2個月)

1.前臺培訓計劃

(1)前臺英語培訓

1.Greetingandwelcomingguest歡迎賓客

2.Telephoneskillstandards電話接聽標準

3.Takingreservation

接受預訂

4.Handlingin-houseamenities客房歡迎品安排

5.Awaitingroomhandling

等待房間

6.Safedepositbox

保險箱

7.Checkinwithoutreservation(Walkin)散客登記

8.Checkinwithreservation

預訂客人登記

9.Regularcheckin

常住客登記

10.Groupcheckin

團隊登記

11.Expresscheckinatcounter柜臺快速登記

12.Foreigncurrencyexchange外幣兌換

13.Overnightbucketcheck

夜間檢查

14.Handlingmessages

賓客留言

15.Extensionstay

續(xù)住

16.Keyauthorization

鑰匙授權(quán)

17.Blockroomsforarrivals

預抵客人鎖房

18.Handlingexpectedcheckout預計離店

19.Prepareforgroupcheckout團隊離店準備

20.Prepareforlongstayingcheckout

長住客離店準備

21.Checkoutgroup

團隊結(jié)賬

22.Checkoutguestwithcash

現(xiàn)金結(jié)算

23.Checkoutguestwithcityledger

掛賬結(jié)算

24.Checkoutguestwithtraveler’scheque

旅行支票結(jié)算

25.Checkoutguestwithtransferroom

轉(zhuǎn)賬結(jié)算

26.Checkoutguestwithcreditcard

信用卡結(jié)算

27.Checkoutguestwithdepositrefund

現(xiàn)金返還

28.HandlingGuestComplaint

賓客投訴

(2)前臺售房技巧

(3)前臺與各部門協(xié)作關(guān)系

(4)前臺財務知識培訓

2.禮賓培訓計劃

1.禮賓外語培訓

2.禮賓司培訓

3.禮賓GRO培訓

3.商場培訓計劃

(1)商場倉儲管理培訓

(2)商場售賣技巧

有創(chuàng)意的新員工培訓方案篇2

員工的素質(zhì)決定企業(yè)的發(fā)展，有一支作風過硬、業(yè)務嫻熟的員工隊伍，才能實現(xiàn)企業(yè)理念，弘揚企業(yè)精神。因此，員工的入職培訓和在職培訓是企業(yè)蓬勃向上的關(guān)鍵?！秵T工培訓手冊》是企業(yè)員工的“培訓指南”，凡進入企業(yè)的員工都必須通過入職培訓合格方可上崗，然后在工作實踐中不斷培訓提高。我們由衷地希望，以《員工培訓手冊》為切入口，全面塑造職業(yè)化團隊，追求企業(yè)效益的最大化，實現(xiàn)、走出.宿愿。

第一章共同課目目的：了解企業(yè)創(chuàng)業(yè)史、現(xiàn)狀及遠景，熟悉《員工守則》和企業(yè)各項管理制度，恪守職業(yè)道德，掌握服務技能，增強服務意識，發(fā)揚團隊精神，實現(xiàn)企業(yè)理念。

一、企業(yè)概況、企業(yè)理念、企業(yè)精神和企業(yè)宗旨；

二、職業(yè)道德；

三、企業(yè)各項規(guī)章管理制度；

四、《員工守則》；

五、相關(guān)法律、法令及法規(guī)；

六、管理區(qū)域基本情況介紹、觀摩；

七、業(yè)主基本情況；

八、團隊精神；

九、服務理念、服務技巧。

第二章財務會計崗位

目的：熟悉企業(yè)各類會計崗位職責及各項財務管理制度。

一、會計人員基本職責；

二、財務部經(jīng)理崗位職責；

三、現(xiàn)金出納會計崗位職責；

四、現(xiàn)金管理；

五、材料物資管理；

六、成本費用管理；

七、會計檔案管理。

第三章管理員崗位

目的：熟悉管理員崗位職責，牢記業(yè)主基本情況，，學習業(yè)務知識，提高服務水平。

一、物業(yè)管理員崗位職責；

二、《物業(yè)管理條例》等法律、法規(guī)宣傳；

三、與業(yè)主及內(nèi)部員工的溝通技巧；

四、三級檢查制度，各崗位工作內(nèi)容、工作紀律、工作標準；

五、收費標準、收費期限及收費臺賬管理；

六、熟記業(yè)主基本情況；

七、二次裝修管理。

第四章供配電崗位

目的：熟悉電工崗位職責及項操作、維保規(guī)程，提高業(yè)務技能，加強供電設(shè)備管理，保讓供電設(shè)備的穩(wěn)定、安全、滿負荷運轉(zhuǎn)。

一、電工崗位職責；

二、配電房管理規(guī)定；

三、配電房交接班制度；

四、配電房運行管理規(guī)程；

五、配電房安全操作規(guī)程；

六、供配電設(shè)備（設(shè)施）維修保養(yǎng)規(guī)程；

七、干變式變壓器保養(yǎng)規(guī)程；

八、低壓配電柜控制柜保養(yǎng)規(guī)程；

九、弱電系統(tǒng)維修保養(yǎng)規(guī)程。

第五章給排水崗位

目的：熟悉水工崗位職責及操作、維保規(guī)程，加強給排水設(shè)備管理，保證設(shè)備性能良好，確保設(shè)備處于良好的運行和備用水狀態(tài)。

一、水工崗位職責；

二、水泵房管理規(guī)定；

三、給排水設(shè)備（設(shè)施）運行管理規(guī)程；

四、給排水設(shè)備（設(shè)施）的維修保養(yǎng)規(guī)程；

五、水泵定期保養(yǎng)規(guī)程；

六、水泵房安全操作規(guī)程。

第六章中央空調(diào)崗位

目的：熟悉中央空調(diào)工崗位職責及維保、應急規(guī)程，保障中央空調(diào)設(shè)備住性能良好，掌握應急處置方法，減少損失，保證冷氣供應。

一、中央空調(diào)工崗位職責；

二、中央空調(diào)設(shè)備保養(yǎng)規(guī)程；

三、風機保養(yǎng)規(guī)程；

四、空調(diào)工交接班制度；

五、空調(diào)系統(tǒng)應急處理規(guī)程；

六、空調(diào)機房管理規(guī)定。

第七章電梯崗位

目的：熟悉電梯工崗位職責及各項操作、維保規(guī)程，提高設(shè)備管理水平，保證電梯技術(shù)性能處于良好水狀態(tài)，準確、迅速排除電梯故障，及時解救被困人員。

一、電梯工崗位職責；

二、電梯機房管理規(guī)定；

三、電梯安全管理規(guī)定；

四、電梯運行管理規(guī)程；

五、電梯困人救援規(guī)程；

六、電梯維修保養(yǎng)規(guī)程；

七、自動扶梯維修保養(yǎng)規(guī)程；

八、電梯維修保養(yǎng)安全規(guī)程；

九、電梯定期保養(yǎng)規(guī)程；

十、電梯故障維修規(guī)程；

十一、電梯負荷試驗規(guī)程。

第八章巡護保安崗位

目的：熟悉巡護保安崗位職貴，保證管理區(qū)域全方位巡護，掌握重點部位防范措施，學習消防安全知識，增強安全意識，提高業(yè)務能力，防止各類案件、事件發(fā)生。

一、巡護保安崗位職責；

二、崗位效能考核細則；

三、巡護路線和巡護時間；

四、巡檢項目；

五、突發(fā)事件處置程序及現(xiàn)場保護；

六、隊列訓練、體能訓練；

七、反扒知識；

八、消防安全管理制度；

九、滅火器、消火栓操作規(guī)程；

十、滅火預案、疏散預案及其它應急處置程序；

十一、大廈技防設(shè)施介紹；

十二、大廈重點部位防范措

施；

十三、大廈廣場秩序管理；

十四、民事糾紛調(diào)解。

第九章門衛(wèi)保安崗位

目的：熟悉門衛(wèi)保安崗位職責及門衛(wèi)管理制度、規(guī)定，注重儀容儀表和言談舉止，保持門廳秩序良好，為來往的業(yè)主、使用人和顧客提供優(yōu)質(zhì)服務，密切注視門廳周邊動態(tài)，把好大復安全第一關(guān)。物業(yè)員工培訓手冊-策劃方案

一、護衛(wèi)保安崗位職責；

二、崗位效能考核細則；

三、護衛(wèi)保安儀容儀表、言談舉止、列崗標準；

四、隊列訓練、體能訓練；

五、郵件收發(fā)管理規(guī)定；

六、外來人員進出管理規(guī)定；

七、物品搬入、搬出大廈管理規(guī)定；

八、門廳秩序維護；

九、鑰匙箱管理規(guī)定；

十、電話接轉(zhuǎn)規(guī)定；

十一、滅火預案、疏散預案及其它應急處置程序；

十二、業(yè)主投訴、報修規(guī)程。

第十章監(jiān)控保安崗位

目的；熟悉監(jiān)控保安崗位職責，掌握監(jiān)控設(shè)備、技防設(shè)施操作規(guī)程及一般故障排除方法，充分發(fā)揮設(shè)備、設(shè)施的作用，避免或減少突發(fā)事件所造成的損失。

一、監(jiān)控保安崗位職責；

二、崗位效能考核細則；

三、隊列訓練、體能訓練；

四、消防安全自動報警系統(tǒng)操作規(guī)程及一般故障排除；

五、電視監(jiān)控系統(tǒng)操作規(guī)程及一般故障排除；

六、紅外線報警系統(tǒng)操作規(guī)程及一般故障排除；

七、滅火預案、疏散預案及其它應急處置程序。

第十一章車輛管理保安崗位

目的：熟悉車輛管理崗位職責，養(yǎng)成良好的保安形象，學習車輛管理制度，增強安全防范意識，維護停車庫、停車場交通秩序。

一、車輛管理保安崗位職責；

二、隊列訓練、體能訓練；

三、安全防范常識；

四、本崗位服務技能；

五、崗位效能考核細則；

六、滅火預案、疏散預案及其它應急處置程序。

第十二章綠化養(yǎng)護崗位

目的：熟悉綠化工崗位職責，提高專業(yè)技能，掌握操作流程、服務要領(lǐng)，增強服務意識。

一、綠化工崗位職責；

二、環(huán)境美化、綠化、凈化等環(huán)保意識；

三、綠化專業(yè)書刊、典范資料學習；

四、花卉養(yǎng)護知識，花卉樹木修剪、整形常識；

五、參觀學習園林典范單位；

六、綠化工具使用、保養(yǎng)。

第十三章保潔崗位

目的：熟悉保潔工崗位職責，掌握崗位操作規(guī)程、標標，嚴肅工作紀律，樹立保潔服務職業(yè)道德意識，提高保潔質(zhì)量。

一、保潔工崗位職責；

二、環(huán)境保護意識；

三、工作標準、工作紀律；

四、特殊保潔項目示范觀摩、學習；

五、保潔工具使用、保養(yǎng)。

有創(chuàng)意的新員工培訓方案篇3

為切實提高一線員工隊伍基本職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)操作技能以及客戶拓展服務能力，不斷促進站內(nèi)培訓的針對性與有效性實施，保證各類培訓活動有計劃組織，逐步建立健全公司培訓體系，努力打造一批懂營銷、會服務、善管理的基層員工隊伍，滿足企業(yè)經(jīng)營發(fā)展需要，特制定本實施細則。

一、指導思想

以咸寧分公司--年培訓工作要求為指導，緊緊圍繞市公司下達工作目標，突出重點，以服務創(chuàng)效益，分層分類分角色開展培訓工作。依托站內(nèi)遠程培訓系統(tǒng)，以站內(nèi)培訓中心為基地，堅持自主培訓為主、外聘培訓為輔的原則，靈活采用脫產(chǎn)訓練、演練結(jié)合等培訓方式，在一年期內(nèi)分批進行強化訓練，全面提升站點員工綜合素質(zhì)。

二、培訓對象

賀勝服務區(qū)加油站全體員工（站長、副站長、賬務員、班長、加油員）。

三、培訓準備工作

1。為了使培訓方案具有針對性和可操作性，在確定培訓內(nèi)容前，培訓負責人對在職人員進行培訓需求調(diào)查。

2。調(diào)查方式為：訪談法和問卷調(diào)查法。訪談的對象主要集中在班長及其以上人員；問卷對全體一線人員發(fā)放，收集后將培訓需求進行匯總、分析、整理、上報。

四、培訓目標

為迎接賀勝加油站迅猛發(fā)展的春天，我站培訓組織人員將在培訓方面為公司發(fā)展提供有力支持，力求達成以下培訓目標：

1、積極宣揚公司企業(yè)文化，增強員工對企業(yè)的認同感，提高企業(yè)對員工的凝聚力。

2、使新進員工明確和熟悉崗位職責、工作任務、工作目標以及工作流程，提高員工崗位工作技能，盡快進入崗位角色，具備相關(guān)崗位的知識和基本素質(zhì)。

3、完善在職員工的培訓課程，加強培訓，顯著地提高在職員工的專業(yè)知識、服務技能。

4、執(zhí)行人才開發(fā)計劃，培養(yǎng)一批公司急需的基層管理人員，為公司基層服務輸送一批具有先進管理理念的人才。

5、進行規(guī)模性的團隊建設(shè)培訓，增進部門、班組員工之間的溝通。

五、培訓內(nèi)容與方式

（一）一線員工培訓

1、員工入職培訓

2、在職員工提升培訓

（1）培訓內(nèi)容

在職員工的培訓以各崗位工作內(nèi)容為主，結(jié)合崗位操作的實際特點進行培訓，內(nèi)容涵蓋了崗位工作流程、加油八步法、現(xiàn)場資金管理、資金管理預案、HSE體系認知、防火防盜、跑單及搶劫預案與現(xiàn)場應變等內(nèi)容。培訓標準與省市公司文件精神、各站點相關(guān)操作規(guī)程保持一致。

（2）培訓方式

在崗位進行每日一練活動，將最基本的加注油品常識、日常服務規(guī)范、資金鑒別及管理用每日一練的形式融入到日常工作中，白班夜班每日學習內(nèi)容統(tǒng)一，并在《崗位練兵日記錄本》中作學習內(nèi)容，記錄同時簽名（不得代簽）?？己私M不定期作現(xiàn)場提問檢查。

（二）人才培訓開發(fā)計劃

人才培訓開發(fā)計劃主要以具有較強服務意識并具備一定管理理論與技巧的基層管理人員為主，包括賬務員、副站長、站長等基層管理者，提升其職業(yè)素養(yǎng)，提高溝通協(xié)調(diào)能力，從而促進其工作效率的提高。

人才培訓開發(fā)計劃主要按涵蓋以下內(nèi)容：

1、管理理論知識培訓。理論培訓小組（培訓講師、分公司領(lǐng)導）從各分管工作等多方面進行培訓，著重講述與油站現(xiàn)場緊密結(jié)合的基礎(chǔ)理論知識，能夠直接應用于生產(chǎn)管理的基礎(chǔ)知識，豐富其理論水平，增加管理手段。

2、隱患排查及應急能力培訓。通過認真分析和討論以往站內(nèi)發(fā)生未遂的事故，總結(jié)出經(jīng)驗教訓，再進行現(xiàn)場模擬演練，加深印象，同時不定期進行現(xiàn)場不定內(nèi)容考核。

3、語言表達能力及分析總結(jié)能力培訓。

4、開闊眼界，擴展思路。各加油站定期進行基層管理經(jīng)驗總結(jié)與交流，并與各基層隊伍交流學習，加強溝通和理解。

有創(chuàng)意的新員工培訓方案篇4

一、總體目標

能更加熟悉并掌握黨紀黨規(guī)、政策理論、業(yè)務技能和新知識、新理念，使干部隊伍理想信念進一步轉(zhuǎn)變，履職能力進一步增強，服務效能進一步提高。

二、重點內(nèi)容

(一)政治理論和黨規(guī)黨紀知識培訓：

要按照加強黨的執(zhí)政能力建設(shè)的新要求，結(jié)合國內(nèi)外形式的變化，經(jīng)濟社會發(fā)展的新形勢，切實提高我局干部職工對政治理論、黨紀黨規(guī)的認識，努力提高政治理論水平。培訓內(nèi)容及要求按局黨組20__年黨建工作實施方案和黨風廉政建設(shè)工作方案執(zhí)行。

(二)法律法規(guī)和相關(guān)政策培訓

為切實堅持黨的領(lǐng)導，堅持法律面前人人平等，堅持依法治理與以德治理相結(jié)合，全面促進我局依法行政能力和水平不斷提高，要認真學習城鄉(xiāng)規(guī)劃管理各項法律、法規(guī)、方針、政策，培訓內(nèi)容和要求按局20__年推進依法行政工作方案執(zhí)行。

(三)管理制度和業(yè)務技能培訓：

重點學習《城鄉(xiāng)規(guī)劃違法違紀行為處分辦法》、《縣城市規(guī)劃管理技術(shù)導則》、《國家新型城鎮(zhèn)化規(guī)劃》、《關(guān)于規(guī)范城鄉(xiāng)規(guī)劃行政處罰裁量權(quán)的指導意見》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)劃業(yè)務知識。學習機關(guān)管理制度、規(guī)定。

(四)新理念、新知識的培訓

三、培訓方式

(一)會前學習。建立會前學習制度，在召開黨組會、中心組學習會、局辦公會、職工會議時，學習相關(guān)法律法規(guī)、中央、省、市、縣重大決策部署。(學習內(nèi)容可臨時安排)

(二)集中學習。集中學習的內(nèi)容、參學人員、責任領(lǐng)導、責任股室見附表。

(三)個人自學。結(jié)合集中學習內(nèi)容，各單位(股室)自行組織，逗硬考核。

(四)專家講。通過邀請高校名師、縣級以上相關(guān)單位專家學者到我局開展知識講座、單位業(yè)務骨干授課等形式，不斷豐富學習載體，增強學習的實效性。

四、保障措施

(一)加強組織領(lǐng)導。局成立教育培訓工作領(lǐng)導小組，由黨組書記、局長同志任組長，其他領(lǐng)導班子成員為副組長，局屬單位和機關(guān)股室負責人為成員。領(lǐng)導小組負責對系統(tǒng)干部職工教育培訓工作的組織、協(xié)調(diào)和督導。領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在人事股，由負責具體辦公。

(二)精心組織。干部職工教育培訓工作由人事股牽頭，相關(guān)單位(股室)承辦，全體干部職工參與。

(三)嚴格培訓考核。建立單位(股室)及個人學習檔案，及時將干部學習的出勤、培訓情況和學習成果登載記錄，作為評優(yōu)和年終考評依據(jù)。

有創(chuàng)意的新員工培訓方案篇5

第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，職位，愛好等，以提高員工之間的認識。第二課：了解公司的規(guī)章制度，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利。第三課：員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。

第四課：餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序。

第五課：規(guī)范禮貌用語及操作程序。

第六課：樓面部接待過程(詳細講解)

第七課：對酒水的認識，價格及斟法，對人頭馬干邑，軒尼詩及威士忌的基本認識。

第八課：席前烹調(diào)的準備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務員要掌握的服務技巧。第九課：如何沖名茶。

第十課：大型酒席宴會的服務程序及準備工作。

第十一課：如何成為一名出色的服務員。

第十二課：廳房服務的詳細程序。

員工儀容儀表

1.員工的穿著打扮是酒店禮儀重要的組成部分，用一句現(xiàn)代時髦的詞匯來講，這叫員工的形象推銷，員工清新的工作服會強化酒店的形象，因此，員工著裝的基本要求就是“清潔整齊”，清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務的嚴格性，若穿戴不整齊，會破壞酒店的形象。

2.除著裝整齊外，頭發(fā)一定要梳理整齊，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干凈，指甲一定要修理整齊，女員工一定要化淡妝，不要濃妝艷抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過多的首飾。

3.員工在工作時間不得隨便聊天，戰(zhàn)栗和走路姿態(tài)要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服務中要做到三輕“走路輕，說話輕，動作輕”

4.待人接物講究禮貌，彬彬有禮，這是搞好酒店服務的關(guān)鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語，禮貌不涉及任何成本，禮貌會帶來更多利益，禮貌是使客人滿意并帶來回頭客的重要因素。樓面服務基本禮貌用語(服務規(guī)范禮貌用語)

1.迎客---“您好，歡迎光臨!”

2.拉椅請座---“先生/小姐，請坐!”

3.開位問茶---“請問先生/小姐喜歡喝什么茶呢?”

4.派餐巾---“先生/小姐，請用毛巾。”

5.斟茶---“先生/小姐，請用茶。”

6.問酒水---“先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢?”

7.斟酒水---“先生/小姐，幫你斟上酒水好嗎?”

8.收茶杯---“先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎?”

9.上湯---“這是湯，請慢用。”

10.上菜---“這是菜，請各位慢用。”

11.更換骨碟---“先生/小姐，幫您換骨碟。”

12.撤換茶碟---“請問，這個茶碟可以收走嗎?”

13.上水果---“這盤生果是我們酒樓經(jīng)理送的，是本酒樓的小小心意，請慢用。”

14.飯后茶---“請用熱茶。”

15.結(jié)帳---“請問哪位買單?”“多謝八折N多錢”“多謝收到N多錢”“多謝找回N多錢。”

16.送客---“多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜!”

操作中需打“請”的手勢

帶位手勢---拉椅手勢---開位手勢---斟茶手勢---斟酒水手勢---收茶杯手勢---撤換骨碟手勢---換煙灰缸手勢---上湯手勢---分湯手勢---加湯手勢---上菜手勢---撤換菜碟手勢---上茶手勢---上水果手勢---送客手勢規(guī)范禮貌用語及操作程序

1.當客人進入餐廳時，咨客應主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當客人回答后便問：“請問先生/小姐貴姓?”

2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道：“先生，這是我們的菜牌。”然后詢問客人：“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音。。。等茶”客人選定茶葉后，應把客人所點的茶告知看臺的服務員。

要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。

3.服務員在分管的崗位上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”

4.拉椅請坐，先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說：“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。

注意事項：

A。善于觀察分清誰是主人。

B。對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。

C。當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱。”

D。服務員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應該以其尊姓為前提。

5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說：“先生/小姐，請用毛巾

。”然后去沖茶，如果沒有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務員自己詢問客人了。(問的方式見第二條。)

要求：沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時針方向進行，然后上芥醬，小食

6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進行)

7.推銷酒水。當營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。”

注：名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。

8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。

9.斟酒要求。

A.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站，以微微彎腰的姿勢。

B.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序：先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。

C.斟酒規(guī)格：啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一P(一盎司)

D.斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。

10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。

11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。

注：上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一

道菜又不夠位置時，應看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。

12.巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應提醒客人。

13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。

14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。

15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。

16.上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說：“先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用。”

17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾，在客人的右邊把收銀夾打開說：“先生/小姐，謝謝(多少)錢。”客人接過找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。

18.檢查工作?？腿俗吆螅皶r檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應及時把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應馬上叫主管處理。

19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。

20.清理現(xiàn)場。重新布置環(huán)境，恢復原樣。

餐飲培訓資料之-----如何接聽電話

1.三響之內(nèi)必接聽。所有來的電話，務必在三響之內(nèi)接聽，只有這樣才能充分體現(xiàn)酒樓的工作效率，問好之后，再報單位，再問候語，這樣可以避免搞不清身份和撥錯電話的麻煩;例如：“你好，城苑酒店，請問我能幫到你什么忙嗎?”切忌自己什么也不說，只是一味地詢問對方，“你是誰，哪個單位，你找他什么事等，”這樣做法是極不禮貌的，另外值得注意的是，問好，報單位，問候語這三者開頭語的順序不能顛倒或弄錯，這樣顯得彬彬有禮，給人一種親切感。

2.避免用過于隨便的語言。熱情和修辭恰當?shù)恼Z言是電話回答成功的重要因素，我們可以將心比心，假如你去打電話，碰上對方說話生硬，很不禮貌的問：“喂，你找誰?不在!”咔嚓，把電話掛了，如果再打去詢問他哪去了，對方很不耐煩地回答：“不知道，不是告訴你他不在嗎?怎么又打來，真羅嗦”此時你的心情如何?

3.要學會聆聽。在客人講完之前，千萬不要打斷他的話，如果聽得不清楚對方的話，要復述一遍，以免搞錯了對方的意思，如客人投訴，接聽要耐心，回復對方的話，要十分注意語氣和措辭，要顯得熱情，友善，親切，要對方能體會到你對他的關(guān)注。

4.要培養(yǎng)好做記錄的習慣?？腿说碾娫掝A定，投訴;上司電話交代的事情都要一一記錄，隨時匯報，交接。

5.要記住熟客和上司的聲音。這樣客人和上司就會很放心的讓你去傳達，落實!

6.說話語氣要平和，答話聲音要親切。人們都不會忘記電視連續(xù)劇《公關(guān)小姐》中曾多次出現(xiàn)公關(guān)經(jīng)理周穎接電話的鏡頭，她拿起電話后總是十分親切的聲音說：“您好，我是公關(guān)部周穎”這種親切，明快的聲音使對方感到舒服，滿意。補充一下

如果是新開張酒店，培訓新進員工時最重要一個環(huán)節(jié)

就是讓其了解本酒店的經(jīng)營項目與所有工作環(huán)境與設(shè)施

就純餐飲行業(yè)來講，全面了解各類菜品出品口味、制作方法及原料特點、價位還是比較重要的。否則服務人員一個解釋不當，最容易引起客戶投訴。

有創(chuàng)意的新員工培訓方案篇6

根據(jù)《縣20__年食品安全教育培訓實施方案》要求，結(jié)合我單位實際，特制定本方案。

一、指導思想

經(jīng)過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強食品經(jīng)營者的法律意識和誠信職責。廣泛普及食品安全科普知識，提高食品安全的辨假識假和預防應對風險的本事，提高監(jiān)管人員的職責意識、業(yè)務素質(zhì)和管理水平。營造人人關(guān)心、人人維護食品安全的良好氛圍。

二、工作重點資料

(一)對我縣區(qū)域內(nèi)酒類、肉類生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、商戶集中進行食品安全生產(chǎn)、警示教育、相關(guān)法律知識的培訓，主要從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的人員保障每人每年不少于40小時培訓時間，確保生產(chǎn)源頭食品安全。

(二)商務綜合執(zhí)法大隊人員集中進行食品安全監(jiān)管專業(yè)培訓，每人每年不少于40小時的培訓時間，確保執(zhí)法的準確性和實效性。

(三)食品安全宣傳教育，重大節(jié)假日前將酒、肉類食品安全管理的《條例》、《辦法》以宣傳單、牌匾的形式進行發(fā)放和公示，并設(shè)立展位現(xiàn)場講解酒、肉類食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，以及酒類真?zhèn)伪鎰e的相關(guān)知識。使食品安全深入人心。

三、教育培訓進度安排

(一)工作部署階段。結(jié)合我局職責，制定具體的教育培訓工作實施方案，明確20__年食品安全教育培訓工作重點資料和意義。

(二)工作實施階段。7月21日至11月31日，認真組織實施教育培訓工作方案，按照計劃安排開展教育培訓工作。

(三)工作總結(jié)階段。12月1日至12月12日，對食品安全教育培訓工作開展情景，尤其是本轄區(qū)或監(jiān)管領(lǐng)域內(nèi)是否完成20__年工作目標及取得的成效進行全面總結(jié)。

四、工作要求

(一)認真組織，切實落實。食品安全是民生的重中之重，我們必須要認清其重要性，認真組織、落實方案，嚴格按照計劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實到位。

(二)科學分工，層層落實。有分工的進行落實方案。把每項培訓任務分工到科室，有序的進行組織，做到點面結(jié)合，統(tǒng)籌進行。

(三)建立培訓評價機制。把培訓資料、實際效果、平時抽查情景多點結(jié)合作為培訓成果檢驗標準。確保培訓的實效性。

(四)倡導、鼓勵開拓創(chuàng)新，進取推動開展食品安全教育培訓示范點創(chuàng)立活動，總結(jié)經(jīng)驗，逐步推廣。

有創(chuàng)意的新員工培訓方案篇7

一、概要

本計劃主要內(nèi)容為公司人力資源部20__年培訓工作的具體內(nèi)容、時間安排和費用預算等。編制本計劃的目的在于加強對培訓工作的管理，提高培訓工作的計劃性、有效性和針對性，使得培訓工作能夠有效地配合和推動公司戰(zhàn)略提升和年度經(jīng)營目標的實現(xiàn)。

二、依據(jù)

公司崗位說明書、員工培訓需求調(diào)查、中層管理人員座談、公司戰(zhàn)略提升與拓展需求、公司對培訓工作的要求。

三、培訓工作的原則、方針和要求

為確保培訓工作具有明確的行動方向，人力資源部特制定了培訓原則、方針和要求，用以指導全年培訓工作的開展。

1、培訓原則

實用性、有效性、針對性、持續(xù)性為公司培訓管理的根本原則。

2、培訓方針

以提升全員綜合能力為基礎(chǔ)，以提高中層管理能力、團隊協(xié)作融合和員工實際崗位技能為重點，建立具有__特色的全員培訓機制，全面促進員工成長與發(fā)展和公司整體競爭力提升，確保培訓對公司業(yè)績達標、戰(zhàn)略提升及員工個人成長的推進力。

四、培訓工作目標

1、建立并不斷完善公司培訓體系與操作流程，確保培訓工作高效運作;

2、傳遞和發(fā)展__資訊企業(yè)文化，建立員工特別是新員工對企業(yè)的歸屬感和認同感;

3、使所有在崗員工20__年都能享有高質(zhì)量、高價值的培訓;

4、重點為中層管理人員提供系統(tǒng)培訓，以保證各部門工作目標的有效完成;

5、進一步完善培訓課程體系，確保培訓內(nèi)容和企業(yè)文化的一致性;

6、打造具備可復制性的系列品牌課程，并備檔;

7、建立內(nèi)外部培訓師隊伍，確保培訓師資的勝任能力與實際培訓效果;

8、推行交叉培訓，實現(xiàn)企業(yè)資源共享和員工業(yè)務能力提升;

9、加強企業(yè)文化氛圍對企業(yè)的滲透。