好的策劃方案必須有一個(gè)可行的實(shí)施方案，明確各項(xiàng)任務(wù)和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，并考慮到可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)和問題，制定相應(yīng)的應(yīng)對措施。那要怎么寫餐飲管理方案范文大全呢？這里提供一些餐飲管理方案范文大全，希望對大家能有所幫助。

餐飲管理方案范文大全篇1

父親節(jié)是每年六月的第三個(gè)星期天，起源于美國，近年來在中國也開始盛行，不少酒店餐廳也因此把父親節(jié)作為提高營業(yè)額的營業(yè)點(diǎn)。請看下面的策劃：

一、時(shí)間：父親節(jié)當(dāng)天

二、地點(diǎn)：酒店一樓西餐廳

三、活動目標(biāo)及活動宗旨：餐飲加盟網(wǎng)

于父愛，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義，但是對于許多人來說，父愛一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛怪就怪在這里，它是羞于表達(dá)的，疏于張揚(yáng)的，卻巍峨持重，所以有聰明人說，父愛如山。值此父親節(jié)來臨之際，富豪康博酒店特舉辦酬賓活動，此活動會讓顧客留下許多美好、溫馨的`回憶，加深顧客對富豪康博酒店的認(rèn)識。

四、營銷對象：

父親節(jié)期間的家庭和男士。

五、主題：

“父愛如山，父親也需要關(guān)愛”

六、促銷活動

◆父親節(jié)當(dāng)天，在西餐消費(fèi)的男士可獲贈滋補(bǔ)燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗(yàn)券一張。

◆70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。

◆四人用餐一人免費(fèi)。

父親節(jié)送什么禮物?

母親節(jié)可以送康乃馨，可以買化妝品，買漂亮禮物……可是父親節(jié)，送父親什么呢?父親節(jié)禮物，一定難壞了很多人。

其實(shí)，不一定要送父親禮物，可以在父親節(jié)請父親吃一頓大餐，用美食來表達(dá)對父親默默地愛!

活動時(shí)間：父親節(jié)當(dāng)天

午餐自助餐11：30---13：30RMB88/位

晚餐自助餐18：00-21：00RMB98元/位

地點(diǎn)：酒店1樓西餐廳

七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃：

1、電視及Radio宣傳及滾動式播放，預(yù)計(jì)￥500元;小本創(chuàng)業(yè)

八、預(yù)計(jì)收入：

Lunch：￥88/位__60/人=￥5280

Dinner：￥98/位__60/人=￥5880

Total：￥11160

餐飲管理方案范文大全篇2

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）、擁有自己的特色。

（2）、全面的（質(zhì)量）管理。

（3）、足夠的市場運(yùn)營資金。

（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。

這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的'原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

三、營銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤。要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力。內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此機(jī)會，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點(diǎn)進(jìn)行。

1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度。提升“東方”形象，增強(qiáng)競爭力。加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力。提高員工服務(wù)意識、工作積極性。進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化。提升銷售額，增加利潤。為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、活動時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天。

3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

（一）SP方案

1、“微笑服務(wù)”

在活動期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開動員大會，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。

2、特價(jià)

（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。

（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

二）內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推

向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”！）

要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日。

鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元。二等獎2名，獎金100元。三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽

通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產(chǎn)品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出！

（四）文化營銷方案

向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

五、廣告營銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

六、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。

2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對企業(yè)的忠信度。

3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營業(yè)額。

日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。

2、特價(jià)

（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。

（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

餐飲管理方案范文大全篇3

春華秋實(shí)，桃李滿天，天龍小學(xué)在金秋時(shí)節(jié)迎來了第32個(gè)教師節(jié)。為了樹立典型、表彰先進(jìn)，弘揚(yáng)教書育人、敬業(yè)奉獻(xiàn)的高尚品德，充分調(diào)動全校教職工工作的積極性、主動性和創(chuàng)造性，努力打造一支團(tuán)結(jié)拼搏、愛崗敬業(yè)、樂于奉獻(xiàn)、銳意進(jìn)取的優(yōu)秀教職工隊(duì)伍，激發(fā)學(xué)校內(nèi)部活力，推動學(xué)校健康持續(xù)發(fā)展，我校決定以“感謝師恩、增強(qiáng)使命、促進(jìn)發(fā)展”為主題，本著“隆重?zé)崃摇?wù)實(shí)簡樸”的原則慶祝20__年第32個(gè)教師節(jié)，特制定本實(shí)施方案。

“人民教師、無尚光榮”教職工慶祝實(shí)施方案

一、活動策劃：天龍小學(xué)工會

二、活動時(shí)間：20__年9月9日下午

三、組織領(lǐng)導(dǎo)：天龍小學(xué)教師節(jié)系列活動領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：白文莉(校長)

副組長：楊志剛(書記)

趙海英(工會主席)

成員：工會委員、部門主任、年級組長、班主任

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)德育辦公室，負(fù)責(zé)相關(guān)事宜的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。

四、活動安排

1、教師節(jié)表彰：將對20__—20__學(xué)年校級“優(yōu)秀班主任”、“優(yōu)秀教師”進(jìn)行表彰。

2、教師書畫展：教師自由創(chuàng)作書法、繪畫作品各一副。書法作品硬筆書法(軟筆書法)都行，內(nèi)容必須為完整的句段，詩，詞，名言警句等，自我裝裱，尺寸不限，風(fēng)格不限。繪畫作品必須使用專業(yè)的書畫紙，內(nèi)容以贊美教書育人為主。

3、年輕教師座談會。通過座談的方式，關(guān)心年輕教師的思想、學(xué)習(xí)、工作和生活，使他們能安心從教，樂于從教。

4、“陽光師德承諾”：慶祝現(xiàn)場舉行全體教師師德承諾宣誓活動。通過活動，使全校教師自覺按照新時(shí)期新形勢下教師職業(yè)道德規(guī)范的要求，加強(qiáng)自身師德修養(yǎng)，樹立師表形象，提升師德水平。努力成為“教智慧、美形象、樂合作”的天小教師。

5、“天小教師無尚光榮;教書育人無私奉獻(xiàn)”優(yōu)秀事跡紀(jì)實(shí)宣傳片。

五、氛圍營造1、制作橫幅“向天小的園丁們致以節(jié)日的問候!”懸掛校門口。校園主要干道插彩旗、階梯教室會場布置

2，影像、服務(wù)、

六、表彰內(nèi)容：

【評選條件】

1、優(yōu)秀教師：能顧全大局，服從學(xué)校分配，敢于擔(dān)當(dāng)重?fù)?dān)，吃苦耐勞、默默奉獻(xiàn)。教學(xué)中嚴(yán)謹(jǐn)篤學(xué)、精通業(yè)務(wù)、教育理念先進(jìn);積極承擔(dān)本學(xué)科的教學(xué)任務(wù)，教育教學(xué)工作得到有關(guān)部門、同行、學(xué)生及家長的好評。

2、優(yōu)秀班主任：在20__年9月—20__年7月期間擔(dān)任班主任工作，所任班級學(xué)生養(yǎng)成良好的勞動習(xí)慣、學(xué)習(xí)習(xí)慣、生活習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣;得到學(xué)校、家長好評。班級安全事故發(fā)生，學(xué)生戴頭巾現(xiàn)象。

【評選程序】

自我推薦----領(lǐng)導(dǎo)小組審核—--教職工大會通過---表彰

【表彰獎勵】

1、學(xué)校在教師節(jié)召開表彰大會，向先進(jìn)個(gè)人頒發(fā)榮譽(yù)證書;

2、先進(jìn)個(gè)人在職稱評定、中層后備干部培養(yǎng)上優(yōu)先考慮，并作為上級評先的人選

七、教師節(jié)活動流程安排(待定)

兩人三足走：A每隊(duì)選取10名隊(duì)員，兩個(gè)人一組，兩人的其中一只腳絆綁在一起;

B、參賽兩人相鄰?fù)壬系慕壚K的位置不能高于膝蓋部分，當(dāng)然也不能低于腳裸;C、在游戲過程中若繩子脫落，哪里脫落那里綁好再出發(fā);

餐飲管理方案范文大全篇4

一、籌劃開業(yè)典禮

在所有前期工作都準(zhǔn)備就緒之后，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進(jìn)行開業(yè)典禮的籌劃工作，事先做好準(zhǔn)備，制定好各種預(yù)案，避免開業(yè)時(shí)遇到突發(fā)情況而措手不及。

1、做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳

餐廳公關(guān)宣傳以對外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽(yù)度，吸引顧客前來就餐、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說，要在餐廳正式開業(yè)前1—2個(gè)月，做好以下公關(guān)宣傳工作。

（1）利用媒體進(jìn)行公關(guān)宣傳

在條件具備的情況下，要事先設(shè)計(jì)好宣傳內(nèi)容，包括餐廳名稱、地址、經(jīng)營風(fēng)味、產(chǎn)品特色等，編寫出創(chuàng)意獨(dú)特、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語。

（2）利用餐廳門臉進(jìn)行廣告宣傳

在餐廳正式開業(yè)前1~2個(gè)月內(nèi)，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設(shè)計(jì)制作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業(yè)以獨(dú)具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關(guān)注，從而擴(kuò)大餐廳在區(qū)位市場和點(diǎn)位市場的知名度，廣泛吸引顧客。

（3）利用宣傳冊進(jìn)行宣傳

餐廳正式開業(yè)前5—10天，必須根據(jù)菜單設(shè)計(jì)和菜點(diǎn)測試結(jié)果，將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境、菜點(diǎn)、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊子，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去，通知他們開業(yè)時(shí)間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等，從而爭取客源，提高餐廳的知名度。

2、做好開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個(gè)公開機(jī)會，因此要好好利用。具體說來應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的籌備工作。

（1）提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。

（2）制定開業(yè)時(shí)間表。人們需要知道自己什么時(shí)候來，什么時(shí)候走。

（3）準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊、名片、價(jià)目表，或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號碼、宣傳語的分發(fā)材料）。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限。印刷品在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好。

（4）隨后的事也應(yīng)處理好。例如，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。

3、邀請到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業(yè)客源和上座率

如果餐廳開業(yè)當(dāng)天客源不足，冷冷清清，必然會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠價(jià)格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當(dāng)日光顧，開業(yè)后顧客又容易形成價(jià)格感覺上的落差，可能造成客源不穩(wěn)。因此，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主，將顧客分成自愿前來的自費(fèi)顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

4、渲染餐廳開張剪彩前的'環(huán)境氣氛，吸引顧客注意力

一般說來，在餐廳正式開業(yè)的當(dāng)天，必須完成以下四個(gè)方面的工作。

（1）門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛。此時(shí)，門前、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語口號，門前和顧客進(jìn)出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強(qiáng)化開業(yè)氣氛。

（2）開業(yè)祝賀的花籃宣傳，要事先與區(qū)位市場的有關(guān)單位聯(lián)系，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地?cái)[在餐廳門前兩側(cè)。每個(gè)花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意。

（3）餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時(shí)，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊(duì)伍，穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱烈的氣氛。

（4）音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時(shí)，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛，引起顧客的廣泛注意。

以上這些都是噌強(qiáng)環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法，必須認(rèn)真。

二、餐廳開業(yè)可用的促銷方法

1、全員促銷

全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機(jī)會，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

2、展示促銷

展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費(fèi)欲，達(dá)到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。

3、優(yōu)惠促銷

許多餐廳在開業(yè)期間通過價(jià)格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣，促進(jìn)銷售，并使開業(yè)典禮取得圓滿成功。

餐廳以優(yōu)惠的形式進(jìn)行促銷是開業(yè)時(shí)常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

（1）價(jià)格優(yōu)惠促銷

即在開業(yè)期間，以較大幅度的價(jià)格折扣來吸引顧客，聚攏人氣。

（2）贈品促銷

在開業(yè)期間，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。

（3）優(yōu)惠券促銷

優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中，持有者在開業(yè)期間用它來消費(fèi)特定的菜品時(shí)可享受優(yōu)惠。

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餐飲管理方案范文大全篇5

一、活動背景

2月14日情人節(jié)就要到了，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)目，是每一家酒店都在努力的工作，多年來，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下場地來向消費(fèi)者傳送這個(gè)節(jié)目的訊息。

根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營特色，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。今年，我們制定出以下情人節(jié)推廣計(jì)劃，供總辦審閱。

二、活動主題

東莞山莊__情人節(jié)粉紅之旅

玫瑰、粉紅、物語

三、活動時(shí)光

2月14日

四、活動地點(diǎn)

主要地點(diǎn)：麗駿會大廳

次要地點(diǎn)：客房桑拿房

五、活動方法

1、透過浪漫的場景布置，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨，旖旎的愛的殿堂。

2、設(shè)立“情人留言板”，供情侶在上方寫上愛的摯言。

3、透過彩色熒光棒掛在身上的方式，區(qū)分單身和有情人之間的身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(另附活動方案)。

4、客房、桑拿房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。

5、灑吧推出情侶雞尾灑資料。

六、氛圍營造：

夜總會：

1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門。

2、進(jìn)大門橫梁上注明活動主題。

3、二樓玻璃墻處設(shè)立4x2米“情侶留言板”。

4、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點(diǎn)綴。

客房、桑拿房：用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點(diǎn)綴。

七、廣告方法：

1、宣傳單：10000份，自行派發(fā)。

2、信息發(fā)布：3000元。

3、內(nèi)部廣告發(fā)布：(含噴畫、電腦屏幕)。

4、廣告文字：

A、擁有你，我此生有幸。

珍惜你，我畢生力行。(廣告詞)

B、春信綻放，玫瑰花開，感情來了，你的故事開始了;情人節(jié)到了，在東莞山莊準(zhǔn)備一份珍愛的禮物，然后溫柔地?cái)y上你的的她或他，就在這個(gè)浪漫的日子開始相約。(信息)

C、2月14日情人節(jié)，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節(jié)快樂!

2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰，”PARTY恭候您的光臨!

玫瑰花雨，美酒燭光，麗駿會情人節(jié)粉紅之旅，等待您的參與!

八、促計(jì)劃：

1、客房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元，并贈送玫瑰8支，巧克力一盒，香檳酒一支。

2、桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元，并贈送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支。

3、夜總會大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。

4、夜總會大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動。

九、活動安排

1、營銷部：2月10日前推出活動廣告、2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作

2、娛樂部：2月10日前結(jié)合營銷計(jì)劃，制定好情人節(jié)活動細(xì)則：2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作

3、桑拿、客房部：2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作

4、工程部：結(jié)合活動計(jì)劃，做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作。

十、費(fèi)用預(yù)算：

1、仿真玫瑰花：6000朵x0.3元=1800元

2、玫瑰花：500朵x1.00元=500元

3、巧克力：100盒x20元=20__元

4、粉紅色雪紗：100碼x5.0元=500元

5、宣傳單：10000張x0.25元=2500元

6、噴畫：200平方x10元=20__元

7、其它：500元

合計(jì)：9800元

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餐飲管理方案范文大全篇6

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以為指導(dǎo)，以創(chuàng)建省級衛(wèi)生縣城活動為契機(jī)，落實(shí)部門職責(zé)，采取有效措施，規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營行為，不斷改善人民群眾生產(chǎn)生活環(huán)境，提高居民衛(wèi)生健康水平。

二、整治目標(biāo)

以《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《省級衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》為準(zhǔn)則，針對縣城餐飲服務(wù)行業(yè)存在的問題，通過日常監(jiān)督和專項(xiàng)整治，督促餐飲服務(wù)行業(yè)盡快整改，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營行為，確保達(dá)到省級衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)；并加強(qiáng)有效監(jiān)管，進(jìn)一步完善長效監(jiān)管機(jī)制。

三、工作安排

將城區(qū)按街道與路段分成四個(gè)片區(qū)（詳見附件《小餐飲整治劃片分區(qū)示意圖》）。

一區(qū)由藥品監(jiān)督股負(fù)責(zé)，牽頭負(fù)責(zé)人為盧寧；二區(qū)由稽查大隊(duì)負(fù)責(zé)，牽頭負(fù)責(zé)人為；三區(qū)由食品監(jiān)督股中等5人負(fù)責(zé)，牽頭負(fù)責(zé)人為；四區(qū)由辦公室和食品監(jiān)督股等3人負(fù)責(zé)，牽頭負(fù)責(zé)人為。

四、整治要求

（一）餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營者必須持有效的《餐飲服務(wù)許可證》并亮證經(jīng)營，有食品安全管理制度，從業(yè)人員持有效健康合格證、培訓(xùn)合格證上崗，熟練掌握餐飲服務(wù)食品安全知識和技能，“五病”患者及時(shí)調(diào)離。

（二）餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營場所及設(shè)施必須符合相應(yīng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求：

1、餐飲服務(wù)經(jīng)營單位必須遠(yuǎn)離污染源，距離暴露垃圾場（堆）、坑式廁所、糞池25米以上，室內(nèi)外環(huán)境整潔，用具容器清潔，生熟分開，從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況符合要求。

2、建立健全食品原料采購索證制度、驗(yàn)收制度及臺賬登記制度。

3、有正常運(yùn)轉(zhuǎn)的餐具消毒保潔設(shè)施并貼有標(biāo)識，使用集中式消毒餐具的單位必須索取餐具消毒合格檢驗(yàn)報(bào)告單。

4、具備相應(yīng)衛(wèi)生條件，防蠅、防塵、防鼠、防腐等“四防”設(shè)施、垃圾存放設(shè)施及上下水設(shè)施齊全。

（三）門店的出租方有責(zé)任督促店主抓好整改，保持店內(nèi)外環(huán)境整潔，依法依規(guī)經(jīng)營，履行“門前三包”的職責(zé)。

（四）門店不得占道經(jīng)營、越門經(jīng)營，嚴(yán)禁向臨街路面傾倒污水、丟棄垃圾。

五、工作步驟

（一）宣傳發(fā)動及調(diào)查摸底階段

1、出動宣傳車：在城區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行餐飲服務(wù)行業(yè)整治的宣傳。

2、發(fā)放宣傳資料：根據(jù)本部門的工作要求印制宣傳資料，將宣傳資料發(fā)放到餐飲服務(wù)行業(yè)業(yè)主。

3、對縣城餐飲單位進(jìn)行“拉網(wǎng)式”的調(diào)查摸底，上門服務(wù)，摸清基本情況，該發(fā)整改文書的發(fā)整改文書。

（二）督促整改階段

通過廣泛的宣傳發(fā)動，促使餐飲服務(wù)行業(yè)業(yè)主嚴(yán)格遵守有關(guān)法律法規(guī)，自覺進(jìn)行整改、規(guī)范經(jīng)營行為。

（三）集中整治階段

對餐飲服務(wù)行業(yè)整改后進(jìn)行驗(yàn)收，對拒絕整改或整改后仍達(dá)不到要求的，提請縣城“五小行業(yè)”專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組召集各部門集中整治。

（四）鞏固提高階段

在全面達(dá)到要求的基礎(chǔ)上，日常監(jiān)管與聯(lián)合執(zhí)法相結(jié)合，查遺補(bǔ)漏，鞏固整治成果，防止反彈和滑坡。

六、工作措施

(一)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。成立縣城餐飲服務(wù)行業(yè)專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，班子成員任副組長，各股室、隊(duì)所負(fù)責(zé)人為成員。整治工作實(shí)行統(tǒng)一調(diào)度，局班子成員分片牽頭負(fù)責(zé)，成立四個(gè)工作組具體實(shí)施整治工作。由食品監(jiān)督股負(fù)責(zé)小餐飲整治工作情況匯總、報(bào)表統(tǒng)計(jì)與資料收集歸檔工作，上報(bào)縣創(chuàng)衛(wèi)辦信息由局辦公室統(tǒng)籌，食品監(jiān)督股配合。各股室(隊(duì)所)要高度重視餐飲服務(wù)行業(yè)整治工作的重要性，明確職責(zé)，組織力量抓緊抓實(shí)。保證高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求完成整治任務(wù)。

(二)、加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。通過上門宣傳、發(fā)放資料等形式做好宣傳發(fā)動工作，營造良好的整治氛圍，爭取廣大業(yè)主和市民的理解和支持。

(三)、嚴(yán)格執(zhí)法，依法管理。執(zhí)法人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)和準(zhǔn)確把握《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《省級衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》要求，按照我縣“五小行業(yè)”整治方案要求，合理指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位落實(shí)整改，對拒絕整改或妨礙執(zhí)法的，要依法加大打擊力度。

(四)、強(qiáng)化責(zé)任，嚴(yán)明紀(jì)律。對在專項(xiàng)整治工作中監(jiān)管不力、行動遲緩、責(zé)任心不強(qiáng)的有關(guān)人員，要按照《縣創(chuàng)建省級衛(wèi)生縣城問責(zé)辦法》，追究相應(yīng)責(zé)任。

（五）保障經(jīng)費(fèi)，嚴(yán)格獎懲。要為縣城小餐飲整治、創(chuàng)衛(wèi)工作在宣傳、用車等方面提供必要的經(jīng)費(fèi)保障。成立局考核小組，每年考核2次，創(chuàng)衛(wèi)辦第二次考核前進(jìn)行本局第一次考核。局里對完成責(zé)任區(qū)域整治工作任務(wù)較好的，給以一定的獎勵。結(jié)合縣創(chuàng)衛(wèi)指揮部的每兩月一次考核，如我局在縣考核中排名倒數(shù)第一名時(shí)，對相關(guān)人員進(jìn)行處罰，對直接責(zé)任人員處罰200元，對分管領(lǐng)導(dǎo)處罰100元，每次處罰以200元為上限。